Русская Православная Церковь Московского Патриархата

Аргентинская и Южно-Американская епархия.

Приход во имя Святой Троицы

в г. Кито республика Эквадор.

Зразы из телятины

Зразы из телятины

Ингредиенты
500 г телятины (мякоти), 1 большая луковица, 100 г черствого белого хлеба без корок, 1/2 стакана молока, 3 ст. ложки масла, соль, перец, 1 стакан мясного бульона, 2 ст. ложки томат-пюре.

Способ приготовления
Нарезать телятину тонкими кусками величиной с ладонь и осторожно (чтобы не порвать) отбить. Приготовить фарш: нашинковать мелко лук и поджарить его на масле; куски черствого хлеба размочить в молоке и, отжав излишнюю влагу, смешать с луком, заправить солью, перцем, хорошо перемешать, выложить на сковороду и поджарить на слабом огне.

На каждый ломтик мяса положить по столовой ложке подготовленного фарша, завернуть мясо в виде трубочек, связать нитками и посолить. Затем положить на сковороду с разогретым маслом и быстро обжарить на сильном огне со всех сторон до образования румяной корочки. После этого уменьшить огонь, добавить мясной бульон и томат-пюре и тушить до мягкости в течение 40—50 минут.

Подать на стол, сняв нитки и полив соком, полученным при тушении.

Отдельно подать томатный острый соус.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Главная
  • Новости
  • Расписание богослужений
  • Поминовения
  • Настоятель
  • Молитвослов
  • Духовные чтения Проза
  • Жития святых
  • Церковные праздники
  • Православие в мире
  • Контакты
  • Пожертвования
  • Фотогалерея

Copyright © 2013-2017

  • Постный стол
  • Скоромный стол
  • Праздничный стол
  • Добрые советы